薩摩川内市神田町に店を構える「九州豚骨 立山商店（タチヤマショウテン）」は、豚骨ラーメン愛好家の間で早くも話題沸騰中の人気店です。
暖簾をくぐると、店内に広がる豚骨の芳醇な香りが食欲を刺激し、期待感で胸が高鳴ります。
東京での厳しい修行を経て、故郷である薩摩川内市に満を持して凱旋したオーナーが、並々ならぬ情熱とこだわりを注ぎ込んで生み出した一杯は、多くの人々を虜にしています。
今回は、そんな立山商店のラーメンに込められたこだわりと、お店が持つ特別な魅力をご紹介します。
伝統技法「呼び戻し式」が生み出す、深みとコクの極上スープ
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立山商店さんのラーメンの真髄は、何と言ってもそのスープにあります。
オーナーが東京での厳しい修行時代に習得し、試行錯誤を重ねて磨き上げた「呼び戻し式」と呼ばれる独特の製法で仕込まれています。
この方法は、寸胴のスープを完全に使い切らず、そこに新たな素材を加えて煮込み続けることで、何層にも重なる奥深い旨味と豊かな香りを引き出します。
一口飲めば、豚骨の旨味が口いっぱいに広がりながらも、しつこさのない洗練された味わいに驚かされるはずです。長年の経験と飽くなき探求心が生み出した、まさに珠玉の一杯と言えるでしょう。
一杯で何度でも楽しめる！卓上の味変アイテム
立山商店さんのラーメンは、そのままの味も素晴らしいですが、卓上に用意された「味変」アイテムを活用することで、さらに様々な表情を楽しむことができます。
彩り鮮やかな紅ショウガを加えれば、さっぱりとした酸味が濃厚なスープに清涼感をプラスし、また違った風味を堪能できます。
さらに、ピリッとした辛さが食欲をそそる辛子高菜を投入すれば、味にパンチと深みが加わり、食べる手が止まらなくなること請け合いです。自分だけの最高の組み合わせを見つけて、最後まで飽きることなくラーメンを味わい尽くしてください！
豊富なメニューで選ぶのが楽しい！ユニークで豊富なメニューの数々
立山商店さんの魅力は、こだわりの豚骨ラーメンだけにとどまりません。券売機には、定番の「ラーメン」から、個性豊かなアレンジメニュー、そしてラーメンのお供にぴったりなサイドメニューまで、食欲をそそる多彩なラインナップが並んでいます。
ネギ好きにはたまらない「ねぎバカ」は、シャキシャキの新鮮なネギが山盛りに盛られた一杯で、豚骨スープとの相性は抜群です。
また、トッピングとして人気な「明太子」を贅沢に乗せた「明太子ラーメン」や、風味豊かな「辛子高菜」が食欲をそそる「辛子高菜ラーメン」など、他ではなかなか見られないユニークなメニューも楽しめます。
さらに、ラーメンと合わせて頼みたいのがサイドメニュー。ジューシーな「餃子」は、定番の焼き餃子だけでなく、「水餃子」も用意されているのが嬉しいポイントです。
ご飯ものも「半ご飯」や「明太子ご飯」といったメニューが充実しており、ボリューム満点の食事を堪能できます。
豊富なメニューの中から、その日の気分や好みに合わせて自由に組み合わせることで、自分だけのオリジナルセットを楽しむことができます。
何度訪れても新しい発見がある、そんなメニューの奥深さも立山商店さんの魅力の一つです。
選べるバーコード＆電子決済で楽ちん
立山商店さんのもう一つの魅力は、注文から会計までが非常にスムーズな点です。券売機で食券を購入するスタイルなので、席についてから慌てる必要はありません。
そして、特筆すべきは決済方法の豊富さです。
現金のほか、主要な電子マネーに対応しているため、財布から小銭を探す手間がなく、スマートに支払いを済ませることができます
また、バーコード決済も利用できるため、スマホ一つあれば手ぶらで来店することも可能です。
忙しいランチタイムや、急いでいる時でも、スムーズな決済でストレスなく美味しいラーメンを堪能できるのは嬉しいポイントです。キャッシュレス決済の普及が進む現代において、こうした利便性は大きな魅力と言えるでしょう。
【子連れOK】どんなシーンにもフィットする、温もりあふれる空間
店内は、木の温かみが感じられる落ち着いた雰囲気に包まれています。お客様一人ひとりが快適に過ごせるよう、様々なタイプの席が用意されているのも魅力の一つです。
小さなお子様連れでも安心してゆっくりと食事ができる広々とした座敷席、家族や友人と談笑しながら食事を楽しめるテーブル席、そして、一人でじっくりとラーメンと向き合いたい時に最適なカウンター席。
どの席を選んでも、ゆったりとした時間を過ごせることでしょう。訪れる人すべてに居心地の良い空間を提供したいというオーナーの細やかな配慮が感じられます。
学生さん必見！お腹も心も満たす「替え玉無料」サービス
そして、学生さんには見逃せない嬉しいサービスがあります！なんと、立山商店さんでは「学生さん替え玉無料」を実施中とのこと。
食べ盛りの学生さんたちに、心ゆくまで美味しいラーメンを味わってほしいというオーナーの温かい心意気を感じます。部活動帰りやお腹を空かせた放課後など、ぜひこの機会に自慢の豚骨ラーメンを思う存分堪能してください。
期待膨らむ今後の展開！自家製麺と続々登場する新メニュー
オーナーは、東京での研鑽を積んだ後、多くの構想と情熱を胸に故郷である薩摩川内市へ戻ってきました。
現在も、こだわりのスープに最適な「自家製麺」の開発にも意欲を燃やしているそうです。もし自家製麺が実現すれば、ラーメンの完成度はさらに高まり、唯一無二の存在となることでしょう。
また、今後は「新メニュー」も随時登場する予定とのこと。訪れるたびに新たな発見と感動があるかもしれません。最新情報は、立山商店さんの公式Instagramで発信されるそうなので、ぜひフォローしてチェックしてみてください！
薩摩川内市に新たなラーメンの歴史を刻む「九州豚骨 立山商店」。ぜひ一度、そのこだわりの一杯を体験し、オーナーのラーメンにかける熱い想いを感じてみてください。きっとあなたのお気に入りの店になるはずです！
| 店名 | 九州豚骨 立山商店【タチヤマショウテン】 |
| 住所 | 薩摩川内市神田町33 |
| 連絡先 | Instagram ID （＠tachiyamasyoten_kagoshima）090-8954-9450（お問い合わせの際は「ブログを見た」とお伝え頂くとスムーズです。営業電話・DMはご遠慮ください。） |
| 営業時間 | 10：30～14：30 ・ 17：30～21：00 |
| 定休日 | 火曜日（火曜日が祝日の場合は翌営業日が休み） |
| オープン日 | 2025年2月25日 |
